Asia gourmet : à la découverte des cuisines asiatiques

Quatrième de couverture : Chine, Japon, Corée du Sud, Taïwan, Thaïlande, Vietnam... Embarquez pour un périple culinaire à travers toute l'Asie ! 60 reportages pour découvrir les cultures culinaires de l'Asie de l'Est. Partez à la rencontre des produits emblématiques de chaque pays et de leur histoire qui traverse souvent les frontières. Découvrez les traditions et coutumes séculaires qui animent depuis des millénaires la préparation et le service des repas. Apprenez à déconstruire les stéréotypes et les clichés qui entourent encore certaines spécialités. 40 recettes de chefs et de l'autrice pour explorer les multiples facettes des gastronomies asiatiques. Simples et accessibles, elles vous permettront de (re)découvrir la diversité des saveurs, facilement, à la maison. 20 focus pour aller plus loin et découvrir les cuisines asiatiques à travers le cinéma, les animés, les dramas, la musique et la littérature. 400 adresses de restaurants, en France et dans chaque pays visité, pour accompagner vos prochains voyages ou vos prochaines découvertes culinaires.

Biographie de l'auteur : Aveline, plus connue sous le nom d'Imperatrice Wu, a reçu sa passion pour la gastronomie de ses parents restaurateurs. Depuis plusieurs années, elle part à la découverte et partage ses meilleures adresses dans le monde entier, avec une affection particulière pour les restaurants asiatiques, les tea times et les bubble teas. En tant que globe-trotteuse culinaire, elle explore toute l'Asie pour partir à la rencontre des saveurs authentiques du Japon, de la Corée du Sud, de la Chine, de Taïwan, du Cambodge et de la Thaïlande.