Nouvelles cuisines de Lyon : 11 chefs, 60 recettes · Occasion
Jean-François Mesplède
Quatrième de couverture : Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie. Ses célèbres mères, qui faisaient saliver Curnonsky, le «prince élu des gastronomes», ont depuis longtemps rangé leurs casseroles, mais leur souvenir reste fort dans une ville où l'on sait se tenir à table. Aujourd'hui, une nouvelle génération de chefs vient conforter la position enviable de la ville. Jeunes, imaginatifs sans renier une certaine tradition, ils savent bousculer les habitudes pour nous séduire. Sonia Ezgulian, Olivier Belval, Frédéric Berthod, Philippe Gauvreau, Katsumi Ishida, Nicolas Le Bec, Guillaume Mouchel, Cyril Nitard, Éric Pansu, Jérôme Soonberg, Mathieu Viannay nous livrent leurs recettes.
Informations logistiques :
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Informations générales |
Désignation |
Nouvelles cuisines de Lyon : 11 chefs, 60 recettes · Occasion |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Date de parution |
23/05/2003 | |
Mention d'illustration |
illustrations en couleur | |
Format |
Relié sous jaquette | |
Nombre de pages |
155 | |
Auteur(s) |
Jean-François Mesplède (Auteur) | |
Auteur(s) secondaire(s) |
Marie-Eve Brouet (Photographe) - Emmanuel Auger (Photographe) | |
Editeur |
Ed. du Pacifique | |
Langue |
français | |
Hauteur |
30 cm | |
Largeur |
27 cm | |
Epaisseur |
2.1 cm | |
Poids |
1286 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités |
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