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Cercles : sans chichi

Quatrième de couverture : Cercles sans chichi... ¤ Nous nous accordons tous à penser que la présentation est essentielle à la qualité d'un plat. L'idéal étant d'obtenir un visuel aussi joli qu'au restaurant. Nous sommes toujours en quête d'une nouvelle idée, d'un nouveau gadget... ¤ Comme pour tout le monde, les verrines, les cocottes et autres miniatures sont entrées dans ma cuisine. Mais voilà, maintenant, je ressens le besoin de passer à autre chose. Alors, de même que les professionnels, je me suis mise à cuisiner et à présenter mes plats en utilisant des cercles à pâtisserie. ¤ Pas de panique, rien de bien compliqué ! Et ils représentent un véritable atout afin d'obtenir un dressage digne d'un grand restaurant. Je n'ai pas peur de le dire, je suis assez fière de moi quand je sers mes assiettes.

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Informations générales

Désignation

Cercles : sans chichi

Caractéristiques du livre

Type de produit

Livre

Date de parution

03/06/2010

Mention d'illustration

illustrations en couleur

Format

Cartonné

Nombre de pages

89

Auteur(s)

Emmanuelle Andrieu (Auteur)

Auteur(s) secondaire(s)

Jean-Luc Syren (Photographe)

Editeur

SAEP

Langue

français

Hauteur

20 cm

Largeur

20 cm

Epaisseur

1.3 cm

Poids

200 g

Garanties

Garantie légale

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