Les Toques blanches lyonnaises : 70e anniversaire · Occasion

Valérie Desgranchamps

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Quatrième de couverture : Les toques blanches Lyonnaises 70e anniversaire En 1936, une poignée de copains cuisiniers aime se retrouver l'après-midi autour d'une partie de boules. Ils décident de fonder une amicale... Ainsi débute la très belle histoire de l'association des « Toques Blanches Lyonnaises » qui, de génération en génération, va réunir l'élite des fourneaux autour des chefs les plus prestigieux : Marius Vettard, Paul Blanc, Fernand Point, Paul Bocuse, Pierre Orsi... Pour fêter ce 70e anniversaire, tous les chefs ont ouvert leurs archives et leurs souvenirs. Une histoire inédite qui est celle de la gastronomie redécouverte dans les cahiers des plus grands chefs cuisiniers. Plus de 70 recettes de chefs d'aujourd'hui, illustrées par de superbes photos, ponctuent cet agréable itinéraire gourmand.

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Informations générales	Désignation	Les Toques blanches lyonnaises : 70e anniversaire · Occasion
Caractéristiques du livre	Type de produit	Livre
	Date de parution	04/10/2007
	Mention d'illustration	illustrations en couleur
	Format	Relié sous jaquette
	Nombre de pages	255
	Auteur(s)	Valérie Desgranchamps (Auteur)
	Auteur(s) secondaire(s)	Etienne Heimermann (Photographe) - Paul Bocuse (Préfacier)
	Editeur	S. Bachès
	Langue	français
	Hauteur	26 cm
	Largeur	21 cm
	Epaisseur	2.7 cm
	Poids	1340 g
Garanties	Garantie légale	Voir les modalités