Mes flans pâtissiers : 50 recettes de flans originaux d'ici et d'ailleurs. Vol. 2

Quatrième de couverture : Crémeux, doux, gourmand : le flan a tout pour séduire. Cet entremets, Ju Chamalo en a fait sa spécialité, qu'il décline en 50 nouvelles recettes originales et inventives. Avec la générosité qui le caractérise, Ju Chamalo poursuit l'aventure des flans et continue de partager cette passion sans limites. Créatif, il décline le flan avec des saveurs venues d'ici et d'ailleurs qui vous feront voyager aux quatre coins de la France et du monde. Laissez-vous tenter par un classique flan caramel beurre salé, un fleesecake ou un flanpple pie aux inspirations anglo-saxonnes, ou un plus audacieux flan au durian. Toujours avec beaucoup de pédagogie, ses recettes s'enrichissent de nombreuses astuces et conseils ainsi que de pas à pas détaillés. De quoi réussir son flan à tous les coups !

Biographie de l'auteur : Ju Chamalo travaille dans un grand groupe bancaire. Véritable bec sucré, autodidacte, intéressé et curieux, il partage sa passion sur son compte Instagram @juchamalo et collabore avec de nombreuses pâtisseries et chefs. Il est l'auteur de Mes flans pâtissiers (2021) aux Éditions de La Martinière.