Croustillants et onctueux crumbles · Occasion

Quatrième de couverture : Le crumble est un dessert d'origine britannique. Il tire son nom du verbe to crumble, qui signifie émietter. Vite prêt, pouvant se réaliser avec tous les fruits de l'année, il a rapidement connu un succès mérité. Ce dessert craquant cache sous une croûte croquante et dorée des trésors moelleux de fruits cuits. Le crumble salé s'est imposé à son tour, bien naturellement. Il était tentant de composer sur le même registre des recettes à base de compote de légumes garnie de fromage, de viande ou de poisson. Appartenant à la même famille que les gratins, il a su en conserver la simplicité et l'authenticité. Vous servirez ces crumbles seuls ou accompagnés de crème fraîche, de coulis ou de sorbet selon vos envies.