Cocottes classiques · Occasion

Benoît Witz

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Quatrième de couverture : Leçon de cuisine la nouvelle encyclopédie de la cuisine ! Cocottes classiques Tous les secrets de la Cocotte-Minute® à travers les recettes du répertoire traditionnel français : Pot-au-feu Boeuf bourguignon Blanquette de veau Coq au vin Porc salé aux lentilles Osso buco Poulet basquaise Cassoulet léger de canard Lapin sauté chasseur Souris d'agneau printanière Ratatouille Salade de pois chiches

Biographie de l'auteur : Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Agneau, Tians, Cabillaud, Couscous et Pomme dans la collection Leçon de cuisine.

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Informations générales	Désignation	Cocottes classiques · Occasion
Caractéristiques du livre	Type de produit	Livre
	Date de parution	06/12/2007
	Mention d'illustration	illustrations en couleur
	Format	Broché
	Nombre de pages	64
	Auteur(s)	Benoît Witz (Auteur)
	Editeur	les Ed. culinaires
	Langue	français
	Hauteur	25 cm
	Largeur	20 cm
	Epaisseur	0.9 cm
	Poids	316 g
Garanties	Garantie légale	Voir les modalités