Techniques professionnelles CAP agent polyvalent de restauration 1re et 2e année · Occasion
Virginie Maillet-Vérité
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Quatrième de couverture : Des fiches détachables qui reprennent les points du programme : production des préparations froides et chaudes ; mise en place de la distribution et le service client ; l'entretien des locaux, des matériels, des équipements ; la gestion de la qualité. Des fiches pratiques de fabrication et d'entretien figurent à la fin avec une fiche de bilan de compétence.
Informations logistiques :
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Informations générales |
Désignation |
Techniques professionnelles CAP agent polyvalent de restauration 1re et 2e année · Occasion |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Date de parution |
08/09/2004 | |
Mention d'illustration |
illustrations en couleur | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
159 | |
Auteur(s) |
Virginie Maillet-Vérité (Auteur) | |
Editeur |
J. Lanore | |
Langue |
français | |
Hauteur |
30 cm | |
Largeur |
21 cm | |
Epaisseur |
1 cm | |
Poids |
436 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités |
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