Guide pratique des desserts du cuisinier : CAP, bac pro, BTS, certificat de spécialisation
Raphaël Boutter - Jérôme Muzard
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Quatrième de couverture : Un guide pour accompagner la progression des apprenants, proposant les techniques des recettes de base, 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de deux recettes différenciées, 22 focus de technologie culinaire ainsi que des prolongements, des conseils, des espaces de notes et plus de 80 ressources numériques.
Informations logistiques :
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Informations générales |
Désignation |
Guide pratique des desserts du cuisinier : CAP, bac pro, BTS, certificat de spécialisation |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Date de parution |
28/03/2024 | |
Mention d'illustration |
illustrations en couleur | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
224 | |
Auteur(s) |
Raphaël Boutter (Auteur) - Jérôme Muzard (Auteur) | |
Editeur |
Hachette Technique | |
Langue |
français | |
Hauteur |
24 cm | |
Largeur |
17 cm | |
Poids |
518 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités |
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