Le miel pour les nuls

Quatrième de couverture : Le miel pour les nuls Le miel est un aliment plébiscité par les Français. Apprécié pour sa texture douce et son goût délicatement parfumé, il offre des qualités nutritionnelles bien supérieures à celles du sucre. Il reste néanmoins beaucoup d'interrogations autour de sa fabrication et de sa consommation : comment reconnaître un bon miel ? Quels sont tous les bienfaits de ce produit naturel ? Comment est-il récolté ? Où bien l'acheter ? Et tant d'autres... Ce livre répond à toutes vos questions pour bien choisir, bien utiliser et bien conserver votre produit préféré. Découvrez Toutes les caractéristiques du miel Les conditions de sa production Les saveurs et parfums des différents terroirs Tous les conseils pour bien choisir et déguster son miel

Biographie de l'auteur : Frank Alétru est président du Syndicat national d'apiculture et de l'European Professional Beekeeping Association, vice-président de l'ONG Terre d'abeilles et rédacteur en chef de L'Abeille de France. Apiculteur et formateur en apiculture, Robin Azémar est docteur en sciences de l'ingénieur et gère le cheptel apicole d'Apinov. Docteur en biochimie, Benjamin Poirot est cofondateur du centre de recherche et de formation en apiculture Apinov. Membre de la Compagnie des experts de justice, il intervient comme consultant et formateur en apiculture.