Les carnets de cuisine

Quatrième de couverture : Les Carnets de cuisine ¤ Astuces culinaires Chantal Nicolas, cuisinière émérite et auteur de nombreux livres de cuisine aux Éditions De Vecchi, vous livre ses trucs et astuces pour cuisiner malin : distinguer les spécificités de chaque aliment, du plus basique au plus sophistiqué ; faire votre marché selon la saison en choisissant des produits frais et de bonne qualité ; maîtriser les techniques et tours de main pour sublimer vos produits et les cuisiner à la perfection... Plus de 700 conseils pratiques pour devenir un pro des fourneaux et ne plus rater une recette ¤ Carnet de recettes Pour accompagner votre livre d'astuces culinaires, vous trouverez à l'intérieur de ce coffret, un carnet de recettes de 256 pages à remplir vous-même composé de : 4 parties - entrées, plats, desserts, divers - pour noter et garder précieusement vos meilleures recettes, héritées de vos mères et vos grand-mères, ou dérobées aux ami(e)s ; Un soufflet à la fin du carnet pour entreposer feuilles volantes, notes et recettes découpées dans vos magazines ; Des pense-bêtes autoadhésifs qui vous aideront à organiser vos repas comme un chef !