Cuisine de bistrot, cuisine de terroir · Occasion

Quatrième de couverture : Cuisine de bistrot Cuisines de terroir Cet ouvrage vous.invite à renouer avec 100 recettes authentiques et conviviales, empruntées aux plus belles cartes de nos bistrots. Laissez-vous séduire par la richesse des plats normands, les fumets alléchants des spécialités bordelaises, les parfums de la cuisine méditerranéenne... Du savoureux boeuf bourguignon en passant par le traditionnel coq au vin ou le magret de canard aux fruits rouges, sans oublier l'incontournable crème caramel... composez votre menu gourmand, en sélectionnant les meilleurs produits de nos terroirs. Autant de recettes, des plus modestes aux plus raffinées, qui raviront tous les gourmets. Des recettes authentiques, illustrées par d'alléchantes photos. Une sélection des meilleurs produits. Une approche idéale pour renouer avec les plaisirs de la table. Les recettes choisies dans ce livre sont celles de la cuisine de bistrot typique. Le gourmet trouvera une grande quantité de plats, des plus simples aux plus sophistiqués, à l'image de la terrine de campagne, de la sole meunière ou encore du lapin aux pruneaux. Des plats qui, par leur diversité, sont autant d'invitations au voyage, au coeur de nos régions. Un mariage de produits savoureux, une sélection des ingrédients les plusfrais et des produits les plus exigeants, tels sont les secrets de ces recettes savoureuses qui séduiront les gourmets comme les gourmands.

Biographie de l'auteur : Écrivain culinaire et éditrice, Beverly LeBlanc a vécu à Londres plus de la moitié de sa vie. Durant toute cette période, elle a développé une connaissance et une appréciation aiguës des cuisines européennes, étudiant à la Leith School of Food and Wine, à Londres, et à l'école de gastronomie française Ritz-Escoffier, à Paris. Passionnée de cuisine française, elle a rassemblé une multitude de recettes au fil de ses voyages culinaires dans l'hexagone et est également l'auteur de plusieurs livres consacrés à la cuisine méditerranéenne.