Cocktails au vin : classiques, créatifs, inédits

Quatrième de couverture : Photographe professionnel, Fabio Petroni a collaboré avec les plus talentueux représentants de ce secteur, se spécialisant dans le portrait et la nature morte. Il travaille avec les plus grandes agences de publicité et a signé de nombreuses campagnes pour de prestigieuses entreprises et sociétés de renommée mondiale. Barman professionnel, Gianfranco Di Niso a remporté nombre de compétitions en Italie et dans le monde et dispense des cours de formation de barman freestyle et barista (www.bergamobar-manfreestyle.com). Depuis 1986, il travaille pour de nombreux établissements de Bergame (Italie) et de sa province. Diplômé de l'Université catholique de Brescia (Italie) en Création et Production cinématographiques, Davide Manzoni conjugue sa passion pour le cinéma avec celle de l'écriture et de la cuisine. Rapprocher l'univers du vin de celui des cocktails pour confectionner de nouveaux et savoureux breuvages festifs, tel est le défi original et inédit que ce livre se propose de relever en s'adressant à tous ceux qui souhaitent percer les secrets du monde des mélanges à boire. Grâce à la créativité et à l'expérience de Gianfranco Di Niso et d'autres barmans professionnels, doublées des magnifiques photographies d'un maître tel que Fabio Petroni, ce livre présente une sélection de recettes de cocktails originaux, novateurs et, pour la plupart, inédits dont le vin constitue l'un des ingrédients. Des grands classiques à leurs versions modernes, en passant par des cocktails dernière génération à base de vermouth et ceux réalisés avec des vins secs, doux et aromatiques ou bien des vins spéciaux comme le Xérès, le Marsala, le Madère, le Samos ou le Porto, vous trouverez toutes les indications pour confectionner vos apéritifs et boissons de fête en toute simplicité et efficacité.