Dim sum comme à Hong Kong : raviolis et bouchées vapeur · Occasion

Quatrième de couverture : dim sum, le ravioli chinois : une pâte moelleuse, une farce très parfumée, on plie, on cuit 5 minutes et c'est prêt. Vapeur, grillé ou frit, à piquer à la baguette, à croquer à l'apéro, ou même avec le thé comme en Chine, le dim sum est facile, convivial et raffiné : version classique aux crevettes, ravioli au poulet satay, brioche au porc char siu... Découvrez la vraie recette, comme à Hong Kong !

Biographie de l'auteur : Mikaël Petrossian, passionné de cuisine asiatique, est le chef du Yoom, restaurant parisien spécialisé dans les dim sum. Dans un décor aux allures de cantine hong-kongaise, on y déguste de délicieuses bouchées vapeur aux saveurs variées.