Cuisine vegan petit budget

Quatrième de couverture : Oui, aujourd'hui il est possible de manger vegan au quotidien avec un budget restreint, et surtout de bien manger ! Découvrez ici 90 recettes accessibles, gourmandes et nutritives, dont certaines sont à réaliser en moins de 30 minutes, avec moins de 5 ingrédients ou à moins de 1 par portion : boules d'énergie, dip de haricots blancs et poivrons grillés, focaccia aux courgettes, soupe de maïs, tarte façon tian, parmentier aux lentilles et champignons, riz parfumé aux petits légumes, cake au citron, crumble pomme-poire... Prônant une cuisine locale et de saison, à la fois simple et conviviale, savoureuse et saine, Marie Laforêt vous livre aussi toutes ses astuces pour une cuisine végétale à petit prix : les ingrédients indispensables à avoir dans ses placards, le matériel de base pour cuisiner, les préparations qui valent vraiment le coup d'être faites maison et des astuces pour sublimer les restes.

Biographie de l'auteur : Auteure et photographe culinaire, Marie Laforêt partage ses recettes sur son blog « 100% végétal ». Passionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique, saine et gourmande, elle s'implique dans la promotion d'une alimentation responsable.