L'art de manger · Occasion

Quatrième de couverture : L'art de manger « J'ai voulu placer le sentiment au coeur de ma proposition et recevoir mes convives comme s'ils venaient chez moi. Plus qu'un art culinaire, c'est bien mon art de manger que je signe, évolutif et fondamentalement ancré dans le présent, que je cherche toujours à comprendre et à faire progresser. » Dans ce livre, Jean-François Piège a choisi d'inviter : India Mahdavi, Michel Bernardaud, Mathias Augustyniak, Bénabar, Valérie Expert, Richard Geoffroy, Joël Thiébault, Stéphane de Bourgies, Xavier Darcos et tous les producteurs et fournisseurs qui l'accompagnent. Élu Chef de l'année en 2011, Jean-François Piège, dont le restaurant a reçu deux étoiles au Guide Michelin, n'a de cesse de transmettre son goût de la gastronomie. Il participe au jury de Top Chef et a notamment publié Jean-François Piège dans votre cuisine (Flammarion, 2009).

Biographie de l'auteur : Jean-François Piège Du château Eza au Plaza Athénée, le parcours de Jean-François Piège est une aventure du sublime, qui se poursuit dès 2004 du côté de l'hôtel de Crillon, à Paris. Chef au restaurant Les Ambassadeurs, Jean-François Piège quitte pourtant l'univers des palaces en 2009 pour racheter la maison Thoumieux. Un an plus tard, il crée au premier étage son restaurant gastronomique éponyme, enrichi par les quinze chambres de l'hôtel, dont l'élégance et la simplicité prolongent l'art du chef. 2011 est une année riche : élu Chef de l'année par ses pairs, Jean-François Piège voit son restaurant doublement étoilé par le Guide Michelin. Un dîner presque parfait (M6) l'introduit en 2008 auprès du grand public, et il intègre en 2010 le jury de Top Chef. Le chef continue de partager son goût de la gastronomie à travers de nombreux ouvrages dont Côté Crillon, côté Maison (Flammarion, 2007) et Jean-François Piège dans votre cuisine (Flammarion, 2009).