Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas... de farine, d'oeuf, de sucre, de beurre : 60 recettes pour pallier tous les manques · Occasion

Quatrième de couverture : Quatre-quarts moins un Farine, œuf, sucre et beurre sont les ingrédients de base de la pâtisserie. Utilisés à parts égales, ils permettent d'obtenir un quatre-quarts, une merveille mathématique et gustative l'équilibre parfait. Seulement parfois, on voudrait faire un gâteau et il nous manque un, voire plusieurs ingrédients essentiels. Dans ce livre, Aurélie Thérond propose des recettes soit sans farine, soit sans œuf, soit sans sucre, soit sans beurre, parfois même sans deux, sans trois, ou sans les quatre ingrédients magiques. Il ne s'agit pas d'un défi mathématique ou culinaire, mais plutôt d'un recueil de 60 recettes sucrées - gâteaux, desserts ou goûters - pour pallier tous les manques. Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas... ... De farine : Soufflés au chocolat, Gâteau aux noisettes ou Eton Mess... ... D'œuf : Tarte Tatin, Crumble ou Florentins... ... De sucre : Pain d'épices, Pancakes ou Gâteau chocolat marrons... ... De beurre : Carrot cake, Clafoutis ou Madeleines au citron...

Biographie de l'auteur : Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de trois livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc, Le Pain & le Vin et L'Épluchure, la Fane & le Trognon.