Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques
Frédéric Percheron - Cyril Chainay
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Quatrième de couverture : Cet ouvrage traite du savoir associé sur les matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires.
Informations logistiques :
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Informations générales |
Désignation |
Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Date de parution |
13/06/2016 | |
Mention d'illustration |
illustrations en couleur | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
272 | |
Auteur(s) |
Frédéric Percheron (Auteur) - Cyril Chainay (Auteur) | |
Auteur(s) secondaire(s) |
Francis Sellam (Préfacier) - Frédéric Lalos (Préfacier) | |
Editeur |
Le Génie éditeur | |
Langue |
français | |
Hauteur |
30 cm | |
Largeur |
21 cm | |
Poids |
540 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités |
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