Le ketchup et le gratin : histoire(s) parallèle(s) des habitudes alimentaires françaises et américaines · Occasion
Maurice Bensoussan
Quatrième de couverture : Après dix ans de recherches et plusieurs milliers de coupures de presse consultées de 1900 à 1999, l'auteur retrace l'évolution des habitudes alimentaires des deux pays et les changements survenus durant le XXe siècle. Il met en garde contre la menace de l'hégémonie culinaire américaine et la perte de la suprématie de la cuisine française si elle n'opère pas une rénovation adéquate.
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Informations générales |
Désignation |
Le ketchup et le gratin : histoire(s) parallèle(s) des habitudes alimentaires françaises et américaines · Occasion |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Public |
Tout public | |
Thème |
Pays et peuples / Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples / Coutumes alimentaires | |
Date de parution |
23/04/1999 | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
340 | |
Auteur(s) |
Maurice Bensoussan (Auteur) | |
Auteur(s) secondaire(s) |
Michel Dovaz (Préfacier) | |
Editeur |
Assouline | |
Langue |
français | |
Hauteur |
22 cm | |
Largeur |
16 cm | |
Epaisseur |
2.6 cm | |
Poids |
450 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités |
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