VIRTUS GROUP Cellule de Refroidissement Rapide 10X GN 1/1 - 600X400 mm, +90°/-18°C - Virtus - BKZ0034

Cellule de refroidissement rapide 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C | Cellules de refroidissement rapides avec panneau de commande tactile de 5", spécialement conçues pour offrir une solution complète Cook et Chill avec les fours Virtus Evolution. Cycles de réfrigération et de surgélation, configurables pour être gérés par temps ou sonde au coeur, avec choix entre : cycle fort, pour maintenir la température de la chambre constante à -20°C ; cycle doux, pour maintenir la température de la chambre à 0°C. 5 cycles spéciaux supplémentaires pour la gestion de la décongélation, du durcissement de la crème glacée, du séchage, de la désinfection du poisson et du chauffage de la sonde à brochette. En fin de cycle, la cellule de refroidissement rapide fonctionne comme une armoire frigorifique, en maintenant la température entre +2 et +4°C, ou comme une armoire de maintenance congélateur, en dessous de -18°C. Compresseur hermétique avec condenseur ventilé. Réfrigérant écologique R-452A sans CFC. Isolation en polyuréthane injecté de 60 mm. densité de 40 kg. Sans CFC. Dispositif de dégivrage activé par l'utilisateur. Évaporation Automatique de l'eau de condensation sans alimentation électrique.