Les légumes fruits

Quatrième de couverture : Les légumes fruits « Tomates, aubergines, poivrons, courges et melons, avec ces légumes fruits au potager, c'est l'abondance assurée ! » Jean-Martin Fortier partage ici ses meilleures pratiques maraîchères et ses astuces pour cultiver avec succès une vingtaine de légumes, qui produisent des fruits après la floraison. Des Cucurbitacées aux Solanacées, en passant par les Fabacées, et sans oublier quelques curiosités potagères (tomatille, poire-melon, physalis, pois asperge...), il décrit ses variétés préférées, précise leurs exigences, détaille les étapes de culture et les précautions à prendre. En livrant ainsi son expertise et ses techniques - issues de la méthode Fortier -, le jardinier-maraîcher québécois réunit, dans ce guide, ses secrets pour réussir la culture des légumes fruits, que l'on soit maraîcher professionnel ou jardinier amateur.

Biographie de l'auteur : Jean-Martin Fortier est un maraîcher québécois qui a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces, dont l'efficacité lui vaut un succès international. Fondateur de l'Institut jardinier-maraîcher, il forme à sa méthode les futurs maraîchers et maraîchères, dans l'optique de favoriser la transition agricole mondiale.